Le Fish Truck de Pavillon France

Une tournée estivale
10 dates de mai
à septembre, sur la côte atlantique et à Paris,
de Boulogne à Granville, via Lorient, Noirmoutier, Concarneau et La Rochelle.

Budget de la tournée 2018 : 250 000 €,
achat et équipement
du camion compris.

Kevin et Anne, du restaurant
le Crabe Marteau, ont régalé l’assistance avec leur feuille
de brick fourrée de chair de tourteau, tomate et courgette.
Du crabe décortiqué au maillet,
à la minute, en provenance
directe des viviers de Keroman. Quelques minutes à la plancha
et voilà un amuse-bouche apéritif succulent, à la portée de tous !

« Mangez frais, mangez français », prône d’un côté du camion l’étendard tricolore. « En matière d'emploi, choisir son camp, c’est choisir son pavillon », insiste l’autre bannière. Ce camion est l’outil de communication ambulant idéal pour compléter les actions de la marque en magasin. Une deuxième tournée est déjà envisagée pour 2019, plutôt au cœur des villes de la moitié est de la France.
Mais le saviez-vous ? Fish Truck est aussi le nom d’un véritable food truck commercial, dédié aux produits de la mer, qui sillonne l’île de La Réunion depuis 2017.

Match de foot, cité de la voile Éric Tabarly ou dos de lieu jaune mariné au citron vert, ciboulette, rehaussé de poivre de Timut et de fleur de sel ? Nul besoin de choisir pour les 20 000 visiteurs venus à Lorient profiter de l’opération Ports en fête, ce week-end de la mi-juin.

Pour sa deuxième sortie, après son inauguration réussie en mai au défi des Ports de pêche, au Grau-du-Roi, le camion à la livrée bleu blanc rouge de la marque Pavillon France est allé à la rencontre des consommateurs du premier port de pêche du pays : Lorient. Fanny, la jeune chef de l’équipage de ce food truck de la mer, a pu, avec des restaurateurs locaux, mettre en valeur des espèces abordables, parfois sous-estimées, du sud Bretagne. Au menu : des démonstrations culinaires simples, des recettes facilement reproductibles à la maison et surtout, de généreuses dégustations.

Fred, l’animateur débonnaire, trouve le ton juste, plein d’humour, pour captiver un public familial, s’appuyant sur des jeux pédagogiques. Plus d’un moussaillon en herbe, ou futur épicurien, est reparti, repu, avec le fameux bonnet polaire rouge de la marque au service de la filière française.

Reportage : Lionel FLAGEUL