L’aquaculture bio progresse à un rythme soutenu, portée par une demande croissante. Sur les produits de la mer, la part du bio est inférieure à celles d’autres univers mais rattrape son retard. Les prix peuvent toutefois être un frein, tout comme la mauvaise compréhension de l’offre par le consommateur.

AU SOMMAIRE :

Toujours plus d'adeptes

« L’aquaculture bio, alternative pertinente à la pêche responsable »

L’élaboré aussi dans la course

« À la marée, une progression à deux chiffres des ventes bio »

Algues : bio et pointues

Enquête : Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL