Tranches ou portions à poids fixe

Le I-slice 135 mA, dernière version du trancheur de saumon créé par Marel, offre la possibilité de réaliser des tranches ou des portions à poids fixe. Sa précision repose sur la qualité de son système d’analyse du filet en amont qui permet d’affiner au mieux le profil de la coupe. Le saumon peut être tranché à des températures comprises entre – 4 °C et + 4 °C.
Deux versions sont disponibles : la standard propose des angles de coupe compris entre 8°-45 °, L’autre varie de 10 °-68 ° à 8°-66°.