Reportages

Le Costarmoricain Dominique Cléré, patron-pêcheur au large pendant 25 ans, s’est reconverti à la suite d’un accident du travail en mer dans l’aval de la filière. Il a créé avec son épouse une entreprise de poissonnerie et de mareyage.

Bremnes Seashore, avec ses marques Salma et Bømlo, incarne la qualité du saumon norvégien. Depuis sa création, la société vise à conserver une avance sur la concurrence en investissant dans des technologies performantes pour améliorer sa production, de l’œuf au packaging.

Maîtriser la mytiliculture en mer ouverte exige du talent et de la modestie face aux éléments. Meskler Treger s’y emploie sur une concession de 18,5 ha en baie de Lannion. Les clients se donnent le mot : le produit est à la hauteur.

Les cinquante pierres de Calanais dressées vers le ciel dominent les eaux sombres du Loch Roag sur l’île de Lewis au nord des Hébrides. En contrebas, à l’abri des houles atlantiques, s’étendent les filières d’algues et de moules expérimentales.