Reportages

Ferme marine du Bono : précieuse truite de mer

Ferme merine du Bono

Comment créer sa propre filière truite de mer fumée sous la marque La Cancalaise ? En rachetant un élevage en rivière d’Auray, le groupe Mytilimer s’assure depuis deux ans un approvisionnement de qualité pour son unité de fumaison.

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Plus que frais… vivant !

Une filière du poisson vivant émerge en Bretagne. Depuis Lorient, la jeune société Étoiles & Mer assure sa diffusion de plus en plus large auprès des chefs étoilés.

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Jour de fête au Sirha !

Une belle explosion de joie se lit sur les visages des écaillers et poissonniers sortis gagnants des deux concours de produits de la mer mis en scène lors du Sihra 2019.

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Vietnam, les exportateurs sous la pression européenne

L’Union européenne en fait voir de toutes les couleurs à ses fournisseurs de produits de la mer avec ses cartons jaunes, rouges ou verts déterminant l’accès à son marché.  Au Vietnam, l’avertissement reçu pour le manque de lutte contre la pêche illégale a déjà fait chuter les exportations. Depuis, c’est le branle-bas de combat pour éviter l’exclusion…

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AB Pêcheries de Loire, valoriser pour garantir la biodiversité

Difficile de vivre de la pêche en Loire quand les silures et brèmes dominent de plus en plus les captures au détriment des sandres et mulets. Pour participer au rétablissement d’un équilibre écologique, Alain Baillet et Gilles Begaud ont investi dans la première transformation et le cobranding pour valoriser leurs poissons d’eau douce.

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Furic a toutes les solutions !

À l’étroit au Guilvinec, Furic Solutions s’est installé cet été à Saint-Guénolé. C’est là que la société du groupe Océalliance, dédiée à l’élaboré, conditionne les barquettes de filets de poisson frais, congèle filets et pavés et cuit coquillages et crustacés.

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Viviers de Saint-Marc : de jour comme de nuit

La nouvelle usine des Viviers de Saint-Marc permet à cette entreprise de marée familiale de mieux répondre à un portefeuille de clients diversifié et de s’ouvrir de nouveaux débouchés qualitatifs grâce à la surgélation.

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Cromaris, un bar tellement croate

La Croatie n’est pas seulement une destination touristique de plus en plus prisée. L’investissement favorise la dynamique économique du pays, en particulier à partir de l’aquaculture marine. Cromaris, leader en bar et daurade croate, en est l’exemple vivant.

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Portes ouvertes dans la nouvelle usine du Groupe Barba

La première usine française de thon destiné au marché du frais, du réfrigéré et du surgelé se situe près de Béziers. Propriété du Groupe Barba, l’outil est armé pour répondre à tous les segments : du grade sashimi pour les plus exigeants au produit d’appel. Visite guidée d’un site où la sécurité sanitaire est prioritaire.

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Au cœur du réseau des poissonneries Paon

L’entrepôt installé au sein du Min de Nantes est un centre névralgique pour les poissonneries ambulantes, boutiques ou pour le portail internet Paon. De 22 heures à 18 heures, les employés du groupe s’y activent, avec des coups de feu notoires entre 4 heures et 6 h 30 du matin.

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