Décryptages

Pour simplifier l’usage de l’huître en cuisine, le chef Johan Leclerre la propose décortiquée, en barquette sous vide avec de l’eau de mer. Retour sur un projet qui a mis plus d’un an à naître, mais pour lequel les ambitions sont fortes.

La préparation opérationnelle à l’emploi collective (POEC) est une formation permettant à plusieurs demandeurs d’emploi d’acquérir des compétences, pour occuper des emplois correspondants à des besoins identifiés par une branche professionnelle ou par un organisme paritaire collecteur agréé - OPCA.

L’accord de Vienne, signé en janvier 2016, a mis fin à la plupart des sanctions européennes qui frappaient l’Iran. Une bouffée d’oxygène pour l’économie du pays dont la croissance s’est établie à 6,4 % en 2016. Les échanges entre la France et l’Iran en profitent.

L’engagement de la société Médithau dans le développement durable l’a poussé à explorer le potentiel du byssus de moule depuis six ans. Une quête qui touche au but.