Décryptages

Presque trois ans après l’entrée en vigueur de la loi Garot, les pratiques contre le gaspillage alimentaire se généralisent dans la grande distribution. Même si des progrès restent à faire.

À l’heure où l’industrie agroalimentaire  peine à recruter, savoir intégrer et conserver  ses salariés est plus que jamais une nécessité.  La conserverie Jean-François Furic  intègre cette dimension dès l’embauche.

Aussi durable soit-elle sur le papier, l’aquaculture multitrophique intégrée n’en est, pour l’instant, qu’à ses balbutiements. Plusieurs projets de recherche et d’expérimentation en cours devraient apporter des réponses aux candidats aquaculteurs.

Adoptée par l’Assemblée nationale le 30 mai, la loi alimentation ne fait pas l’unanimité. Pour ses détracteurs, elle ne reflète pas les ambitions des États généraux de l’alimentation.