Décryptages

THON SAPMER : APRÈS MAURICE, LA PAPOUASIE

Conforter le thon à 40 °C dans l’océan Indien et dupliquer le modèle dans le Pacifique, telle est la stratégie de Sapmer holding qui prépare son futur pôle thonier en Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Lire la suite...

MARINE HARVEST : LE PROFIT JAILLIT DES CAGES A SAUMON

Le groupe norvégien recentre ses outils de transformation en France et se déploie à l’international en augmentant sa production de saumon.

Lire la suite...

ÊTES-VOUS DANS LA NORME ?

D’application volontaire, les normes Afnor sont cependant référentes en MDD et parfois opposables aux tiers. Plusieurs familles de produits de la mer ont vu leur norme révisée : saumon fumé, conserves de poisson et tartinables.

Lire la suite...

DELPEYRAT BOUSCULE LE LANDERNEAU DES FUMEURS

 

Grâce à la reprise de Ledun Pêcheurs d’Islande, Delpeyrat va développer un saumon fumé supérieur en rupture avec les codes industriels d’entrée de gamme. Le groupe landais investi aussi la marée L.S. avec le poisson et les crustacés élaborés sous la marque Delmas.

Lire la suite...

DANS LES IAA, LA MONTÉE DES SYSTÈMES DE VISION

Pour ne pas jouer avec leur image de marque, les industriels de l’agroalimentaire n’ont de cesse de vouloir assurer la sécurité des consommateurs et s’équipent de plus en plus souvent de systèmes d’inspection.

Lire la suite...

NOUVEAUTÉ POUR LE TARAMA - LE CODE DES USAGES

Pour éviter des dérapages en qualité, les spécialistes du tarama ont souhaité voir émerger un nouveau référent pour les services des fraudes.

Lire la suite...

MARINE HARVEST BELGIQUE, UNE BOITE À IDÉE

Maiko van der Meer, PDG de Marine Harvest VAP et Alain Lannoo, responsable marketing (à droite).

La division belge de Marine Harvest invente des produits élaborés à base de saumon et fournit une large gamme sous atmosphère.

Lire la suite...

MORUBEL JOUE LA CARTE SEABOB

Bart Vermeersch, Marc De Wulf et Chris Meskens

Inutile de rappeler sur quelle espèce la société d’Ostende a bâti ses fondations : Morubel est une contraction de Morue Belge ! Et pourtant, plus de 50 ans après sa création, elle est devenue une actrice majeure de la crevette.

Lire la suite...

LA PHILOSOPHIE DE DELPEYRAT, VALORISER LE TRAVAIL DES PRODUCTEURS

Thierry Blandinières

Entré en 1998 dans le giron du groupe coopératif Maïsadour, Delpeyrat emploie 1 800 personnes et génère 440 M€ de chiffre d’affaires, contribuant ainsi à valoriser la production des 8 000 agriculteurs de Maïsadour.

Lire la suite...

LE CABILLAUD ARCTIQUE MET LA PRESSION SUR LES CRIÉES

Alors que les quotas de pêche européens sur le cabillaud connaissent en 2013 une stagnation, voire une diminution de 25 % dans certaines zones, les gros volumes en provenance des eaux froides de la mer de Barents commence à perturber sérieusement les marchés.

Lire la suite...