Décryptages

Consommation : des tendances qui s’ancrent

En matière de consommation alimentaire, la pandémie et les confinements successifs affirment des tendances déjà à l’œuvre auparavant.

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Confinement, saison 2

Tous les maillons de la filière n’ont pas été affectés de la même manière par le premier confinement. Plus ou moins anticipé, moins strict, et après un relatif bon été, le deuxième est-il vécu différemment ?

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France Pélagique lance son nouveau chalutier-congélateur

Inauguré sous les sifflets des militants de la pêche artisanale, le navire-usine de France Pélagique est pourtant conçu pour mieux répondre aux impératifs écologiques.

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« Accélérer la transition digitale de la filière »

ProcSea cesse d’opérer sa marketplace, annonce Renaud Enjalbert, CEO et cofondateur de la société. Désormais, elle propose ses logiciels aux acteurs de la filière mer. Plus ils seront interconnectés, plus ils gagneront en efficacité.

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« Steaks » végétaux : c’est fini !

La loi réserve désormais certaines appellations aux produits d’origine animale. Cette clarification intervient alors que du « thon » végan a vu le jour dans des pays voisins.

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Knauf emballe durable

Le fabricant de polystyrène expansé (PSE) Knauf propose une alternative bas-carbone et teste un système de collecte et recyclage.

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Saupiquet : innovations dans la boîte

Entre pêche durable, produits bio et équitables, la célèbre marque de conserve fait feu de toutes boîtes pour cette rentrée.

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Algues alimentaires : limiter le risque lié au cadmium

Un récent avis de l’Anses préconise de revoir à la baisse la teneur maximale en cadmium dans les algues alimentaires, à 0,35 mg/kg de matière sèche.

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Le saumon accuse le coup

Les bilans de deux colosses norvégiens du saumon indiquent que la filière de l’or rose a clairement été impactée par la pandémie.

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Le négoce en France : du sourcing international avant tout

Le paysage du commerce international des produits de la mer est constitué, dans l’Hexagone, d’opérateurs aux profils variés, entre chiffre d’affaires réalisés, produits traités ou origines privilégiées.

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