Reportages et décryptages

Fidéliser les salariés : un enjeu majeur

À l’heure où l’industrie agroalimentaire  peine à recruter, savoir intégrer et conserver  ses salariés est plus que jamais une nécessité.  La conserverie Jean-François Furic  intègre cette dimension dès l’embauche.

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Viviers de Saint-Marc : de jour comme de nuit

La nouvelle usine des Viviers de Saint-Marc permet à cette entreprise de marée familiale de mieux répondre à un portefeuille de clients diversifié et de s’ouvrir de nouveaux débouchés qualitatifs grâce à la surgélation.

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Retraits-rappels : dédramatiser sans banaliser

Optimiser les procédures de retrait-rappel. C’est l’objectif des propositions du rapport du Conseil national de la consommation remis cet été.

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Aquaculture multitrophique : un concept à valider

Aussi durable soit-elle sur le papier, l’aquaculture multitrophique intégrée n’en est, pour l’instant, qu’à ses balbutiements. Plusieurs projets de recherche et d’expérimentation en cours devraient apporter des réponses aux candidats aquaculteurs.

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Cromaris, un bar tellement croate

La Croatie n’est pas seulement une destination touristique de plus en plus prisée. L’investissement favorise la dynamique économique du pays, en particulier à partir de l’aquaculture marine. Cromaris, leader en bar et daurade croate, en est l’exemple vivant.

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Conchyliculture : assurer la relève

La transmission d’une entreprise conchylicole ne s’improvise pas. Il faut la préparer longtemps à l’avance, qu’elle ait lieu, ou pas, dans un cadre familial.

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La loi alimentation suscite des insatisfactions

Adoptée par l’Assemblée nationale le 30 mai, la loi alimentation ne fait pas l’unanimité. Pour ses détracteurs, elle ne reflète pas les ambitions des États généraux de l’alimentation.

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Portes ouvertes dans la nouvelle usine du Groupe Barba

La première usine française de thon destiné au marché du frais, du réfrigéré et du surgelé se situe près de Béziers. Propriété du Groupe Barba, l’outil est armé pour répondre à tous les segments : du grade sashimi pour les plus exigeants au produit d’appel. Visite guidée d’un site où la sécurité sanitaire est prioritaire.

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Thon : les fraudes sous haute surveillance

Les vieux démons des fraudes sur le thon ressurgissent de plus belle avec la multiplication des intoxications à l’histamine dans l’Union européenne. Bruxelles prend le taureau par les cornes.

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Déchets plastiques : un plan européen ambitieux

La lutte contre la pollution par les déchets plastiques, notamment dans les océans, s’intensifie. La Commission européenne prépare de nouvelles mesures.

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