Reportages et décryptages

Grâce à la haute pression et à la cryogénisation, Cinq Degrés Ouest propose, depuis ses nouveaux locaux de Lorient, de la chair de crustacés et coquillages crue et surgelée. Des produits services de qualité appréciés par les chefs du monde entier.

Nireus, l’un des rois de la mythologie grecque, l’est encore aujourd’hui dans l’univers aquacole méditerranéen du bar et de la daurade. L’entreprise, puissante et intégrée, est toujours en développement malgré les évolutions des marchés internationaux.

Un système d’information nutritionnel, oui, mais quel est le meilleur ? Les avis restent partagés. La France, elle, maintient le cap en rendant le Nutri-Score obligatoire dans les publicités.

Le marché chinois aiguise les appétits. Avec 1,4 milliard d’habitants, un niveau de vie en hausse et un goût certain pour les produits de la mer, le pays pourrait représenter 38 % de la consommation mondiale de produits de la mer en 2030 (1).