Reportages et décryptages

Mareyeurs et grossistes : du littoral aux métropoles

Après la production mondiale et les criées à l’échelle européenne, PDM porte un regard sur le secteur du mareyage et celui des grossistes dans l’Hexagone.

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Conserverie Jean-François Furic : la petite boîte bretonne qui déménage

L’historique Conserverie Jean-François Furic de Saint-Guénolé vient de construire un bâtiment moderne pour accompagner son développement sur ses deux marques, la Compagnie Bretonne et Keriti.

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Lipromar dares flavored salmon oil

tl_files/_media/redaction/4-Les-pros-ont-la-parole/Ils achetent/2020/drapeau.jpg Specialist in the valorization of fish byproducts in flour and oils for animal feed, the company Bioceval, on its German site, is doubled with Lipromar for high value outlets. Like the oil capsules produced with its partner Nutrilo. Lipromar is going further with the return of fish oil to the kitchen. And it's good ! But not so simple to launch this product, both ancestral and innovative…

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Criées européennes : l’Espagne se distingue

Suite de nos infographies sur la filière des produits de la mer, avec le maillon des criées, à l’échelon européen.  Au total, 43 criées se distinguent en retenant le seuil de 10 000 tonnes vendues en 2019. Dont 11 en Espagne !

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Poissonnerie : du neuf dans la convention collective

De nombreux progrès ont été apportés à la convention collective de la poissonnerie en matière de santé/prévoyance et de formation. PDM fait le point avec l’Organisation des poissonniers-écaillers de France (Opef).

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Le Borvo lends prestige to smoked salmon

 

tl_files/_media/redaction/4-Les-pros-ont-la-parole/Ils achetent/2020/drapeau.jpg Initiated in the countryside of Burgundy, the production of Le Borvo’s premium smoked salmon celebrates its 40 years of existence. Let’s take a look at a recipe for excellenc

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Lipromar ose l’huile de saumon aromatisée

Spécialiste de la valorisation de coproduits de poisson en farines et huiles pour l’alimentation animale, la société Bioceval, sur son site allemand, est doublée de Lipromar pour des débouchés à haute valeur. Comme les capsules d’huiles produites avec son partenaire Nutrilo. Lipromar va plus loin avec le retour de l’huile de poisson en cuisine. Et c’est bon !

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Superflu le conditionnement ?

Dans l’œil du cyclone, les professionnels de l’emballage plastique développent leur argumentaire auprès de leur clientèle.
En février, Sealed Air a organisé à Milan un événement autour du conditionnement des produits de la mer.

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CodeOnline Food valorise les données

Permettre aux marques de redonner de la proximité et de la transparence aux consommateurs : c’est   l’objectif du nouveau service CodeOnline Food, développé par GS1 France.

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Le Borvo sublime le saumon fumé

Née dans la campagne bourguignonne, la saga du saumon fumé haut de gamme Le Borvo célèbre ses 40 années d’existence. Plongée dans les recettes de l’excellence.

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