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Le 06/11/2014
Le groupe nantais et sa filiale aquacole France Turbot sont en redressement judiciaire. Mais les perspectives de reprises des productions de naissains d’huîtres et de turbot sont réelles.
Lire la suite... TEMPÊTE SUR LE GROUPE ADRIEN
Le 03/11/2014
Les produits de la mer ont toute leur place dans nos assiettes. Retour du Sial en 20 photos légendées pour dénicher des idées.
Lire la suite... DIAPORAMA : DANS LES ALLEES DU SIAL
Le 02/10/2014
Créer une filière de thon en conserve pêché sur banc libre, l'idée est séduisante mais complexe à mettre en œuvre. Surtout en France où les distributeurs achètent un prix sans se soucier des techniques de pêche à la senne.
Lire la suite... THON EN BOITE : MIEUX PÊCHÉ, MIEUX VENDU ?
Le 08/09/2014
Présenté comme un substitut du crabe, le surimi en a la saveur, grâce à des acteurs comme Activ'International, producteur d’arômes.
Lire la suite... SURIMI, UN ARÔME SIGNÉ ACTIV'
Le 05/09/2014
Première criée de France en valeur, Lorient investit pour fixer un réseau de mareyeurs et acheteurs, clé de la rémunération des pêcheurs.
Lire la suite... LES INVESTISSEMENTS DE LORIENT KEROMAN
Le 21/08/2014
La situation du port est idéale pour exporter la marée vers la France et les marchés du Sud. Les transformateurs locaux se positionnent aussi bien en frais, en pasteurisé ou en surgelé.
Lire la suite... IRLANDE, PRINTEMPS À KILMORE QUAY
Le 26/06/2014
Vue des hauts de Sète, l’activité maritime séculaire offre un panorama dont se dégage une certaine sérénité. Apparence trompeuse.
Lire la suite... BASSIN DE THAU, LE SALUT PAR LE HAUT ?
Le 16/06/2014
Ouvert depuis tout juste un an, le Centre culinaire contemporain s'impose comme un outil indispensable aux professionnels.
Lire la suite... VISITE DU CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN
Le 02/06/2014
Capitaine Houat se donne les moyens humains et matériels pour conquérir de nouveaux marchés : découpes calibrées, pavés surgelés IQF,...
Lire la suite... MOUSQUETAIRES, NOUVEAUX OUTILS À LANESTER
Le 15/05/2014
Mahébourg élève de l’ombrine dans un lagon au sud-est de l’île Maurice. Ce site exceptionnel offre des conditions idéales pour une aquaculture durable.
Lire la suite... OMBRINE À MAURICE, J'HABITE UN LAGON
