Reportages et décryptages

Candidat au prix d’Élite, le king crab décortiqué cru et surgelé de Freshpack peut modifier les modes de consommation de l’espèce. Retour sur cette innovation, fruit d’un process qui combine hautes pressions et savoir-faire humain.

Le marché des produits de la mer aux Émirats arabes unis (EAU) vaut la peine de s’y intéresser. Selon le département de la statistique de Dubaï, l’un des sept émirats qui composent le pays, la consommation de produits de la mer atteint 28,6 kg par habitant et par an.

La loi du 20 janvier 2014 garantissant l’avenir et la justice du système de retraites prévoit la mise en place d’un compte prévention pénibilité pour tous les salariés du régime général et du régime agricole exposés à des facteurs de risques professionnels au-delà de certains seuils.

L’aquaculture marine française se renforce avec la création de Gloria Maris Groupe. Son ambition : atteindre une taille critique pour répondre à une demande de bar, daurade, maigre et turbot d’élevage reconnus par les consommateurs.