Reportages et décryptages

L’Irlande n’apparaît pas, au premier coup d’œil, comme un marché riche en débouchés pour les produits de la mer venus de l’étranger. En 2015, le pays a exporté pour 613 millions d’euros de poissons et fruits de mer, soit un montant deux fois supérieur à celui de ses importations.

Sous l’impulsion du cluster Legasea, l’huile et les protéines de poisson norvégien issues de coproduits se destinent de plus en plus à la consommation humaine comme complément alimentaire, omega 3 ou arôme naturel.

En sept ans, les volumes proposés à la vente sous la criée des Sables-d’Olonne ont presque doublé. Qualité à la clé : elle se hisse en 2015 désormais en quatrième position des halles à marée les plus importantes en valeur.

À plus de 4 milliards d’euros en 2015 (en hausse de 10,7 % par rapport à 2014), les importations suédoises de produits de la mer ont de quoi faire tourner les têtes.