Traiteur

Avec leurs prix élevés, les crevettes voient parfois leurs aficionados s’éloigner des étals. Pour dynamiser et segmenter ce marché dominé par des vannamei de calibre 40-60, Delpierre décline un concept produit

À La Mecque des produits de la mer, il fallait oser : du poisson sans poisson ! La société belge SIT-Fanticrab, spécialisée dans le surimi depuis 1976, expose un tout nouveau produit

MDD expo a attiré début avril 6000 visiteurs des grandes surfaces, de la restauration ou des industries agroalimentaires en quête de suggestions, d’idées et de fournisseurs de MDD. Petit tour de nos découvertes dans l’univers des produits de la mer.

Mais qui se cache derrière Duo marin ? Pas moins de huit jeunes ingénieurs de l’école de Montpellier SupAgro qui ont obtenu en 2014 le premier prix du concours Ecotrophélia Europe au Sial.