Sardine de luxe

La Grande épicerie de Paris commercialise sa gamme de poissons bleus appertisés et de rillettes fines à des prix dignes d’un grand argentier. En rayon, les sardines se valorisent à 62 €/kg, le maquereau à 38 €, le germon à 68 € et les tartinables entre 99 €/kg pour le bar de ligne et 46 € pour les salmonidés. L’enseigne parisienne a lancé ses produits
à marque de fabrication française en février. Les producteurs bretons sont à l’honneur avec des produits très soignés : sardines, maquereauxet ventrèches de thon sont élaborés par la conserverie concarnoise Gonidec, tandis que Groix & nature mitonne les rillettes de poissonet les préparations de germon.