LE SAUMON EN COPEAUX PAR HALLVARD LEROY
Proposer des copeaux de saumon fumé pour accompagner les salades, l’idée du Norvégien s’ancre dans l’air du temps.
Il valorise ainsi ses chutes de découpe d’une matière première chère et participe à la désaisonnalisation de la consommation du saumon fumé.
Stand 5-601
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