Mobilisation autour des marques d’huîtres dans la région d'Arcachon

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professionnels inscrits dans l’une ou l’autre des deux gammes, tel est l’objectif à 2020 du CRC. Cela représenterait un tiers des entreprises ostréicoles du bassin d’Arcachon.   

Après un an d’existence, les gammes Sélection et Tradition, mises en œuvre par le comité régional de la conchyliculture (CRC) pour segmenter l’offre ostréicole arcachonnaise, vont bénéficier d’un gros coup de pouce en termes de communication et de marketing. Un appel d’offres a été lancé par le CRC pour trouver l’entreprise à même de remplir la mission. Le projet, présenté lors du comité de sélection du DLAL Feamp début octobre, recevra en outre le soutien financier du Fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche.

« Nous sommes arrivés à la fin des adhésions spontanées aux deux marques. L’entrée dans la démarche est désormais plus calculée. Cela nécessite de bénéficier d’un portage pour les deux prochaines années », explique Thierry Lafon, le président du CRC.

D’ici 2020, l’objectif est d’atteindre une centaine de professionnels dans les deux gammes. Elles en comptent aujourd’hui 17. Six sont entrés dans le cahier des charges de la Sélection qui impose un maximum de 5 000 poches à l’hectare et six semaines au moins d’affinage dans le bassin. Les onze autres ont opté pour la Tradition, une huître née et élevée à Arcachon.

Pour attirer cinq fois plus d’ostréiculteurs dans la démarche et créer de la demande autour de ces deux produits, le CRC fixe huit pistes à explorer. À côté des traditionnels leviers du plan média, de l’événementiel et de la PLV, il souhaite voir se développer une communauté d’ambassadeurs constituée de chefs, de poissonniers ou encore d’écaillers autour de ces deux gammes. Des huîtres dont le respect des cahiers des charges sera contrôlé par un organisme indépendant. Sa désignation par le CRC était en cours début octobre.

Loïc FABRÈGUE