LES SAVEURS DE L'ANNÉE
Ils seront 140 acteurs de l’agroalimentaire à pouvoir arborer le logo rouge et or en 2015. Mais le chiffre tombe à huit dans produits de la mer. C’est peu, alors que les consommateurs répondent présents : un gage d’entrée en rayon.
Le petit logo en dit long aux consommateurs. Chaque année, le palmarès des Saveurs de l’année récompense les produits préférés des Français en termes de goût. Parmi les 140 élus de l’année 2015, huit viennent de l’univers de la mer. Guyader, Crusta C, familiers de la démarche, y sont restés fidèles quand Oso, qui, depuis des années, s’y engageait pour prouver que bio et beau se marient bien, a décidé de ne pas participer. L’entrée du Britannique Princes dans le palmarès se remarque. Le logo des saveurs de l’année sera bien représenté dans l’univers des conserves de poissons : les sardines à poêler de Connétable ont su convaincre les goûteurs. Autre nouveauté, à découvrir dans le rayon traiteur, les formules salade et dessert de Bonduelle lancées au printemps dernier.
Néanmoins, l’étiquette rouge et or ne récompense pas la nouveauté. Juste les qualités gustatives. Pour y prétendre, il faut décrocher une note de satisfaction globale comprise entre 12 et 14/ 20. Après ce premier tri, les candidats restant en lice, doivent passer entre les fourches caudines d’un panel de testeurs qui désignent les heureux finalistes…
Signe distinctif de notoriété
Quels que soient leur stratégie et leur positionnement sur le marché, les prétendants, qui n’hésitent pas à débourser près de 2000€ au titre des frais de participation, savent que ce prix, considéré par les consommateurs comme un « label qualité », aura du poids au moment de l’acte d’achat.
Signe distinctif de reconnaissance, le logo des saveurs de l’année demeure au fil des ans prisé par les consommateurs… et par voie de conséquence par les distributeurs. Pour les nouveaux entrants sur le marché français, décrocher ce titre, c’est obtenir un moyen rapide de se faire connaître et reconnaître. et surtout de se faire référencer. Une stratégie adoptée par le groupe anglais Princes tout juste débarqué au rayon du thon en conserve en juillet dernier.
« Notre idée en participant aux Saveurs de l'année, c’était de faire découvrir le produit au marché français. La qualité est là. Elle a été tout de suite reconnue par le consommateur. », indique-t-on, chez Princes. Bingo ! Le Britannique bénéficie ainsi d’un sésame qualité auprès des grandes enseignes
(Re)faire l'actualité
Le cas Bonduelle, diffère un peu. La marque de conserves déjà bien connue, entend frapper fort avec un nouveau concept. Déjà présente sur le segment des salades traiteur, solo et fraîcheur, le groupe lance une formule repas incluant un dessert. Le sigle est un bon moyen de gagner la confiance des consommateurs sur le segment des salades prêtes à consommer… et de se faire apprécier pour une innovation qui répond à un besoin en termes de mode de vie.
Chez Guyader gastronomie Marie Noëlle Plénier, y voit un double motif de satisfaction : « Les consommateurs sont au cœur de la démarche des Saveurs de l’année. À eux de reconnaître les qualités gustatives d’un produit. C’est donc un sigle valorisant pour nos produits et une incitation forte à l’achat.» La directrice marketing et développement traiteur et traiteur de la mer poursuit « cette récompense entre dans la stratégie de différenciation du groupe qui mise sur la qualité et le goût. Le logo, porté sur nos packs, est un bon moyen de communiquer en rayon ». Au moment de l’acte d’achat !
2015, année digitale
Et la communication ne s’arrête pas là, des campagnes de presse collectives sont prévues. Et cette année, les lauréats pourront s’appuyer sur un dispositif numérique pour affirmer leur présence sur les réseaux sociaux. Chaque lauréat aura le privilège de pouvoir choisir trois actions dans l’ensemble du catalogue d’animations proposées par Monadia : challenges culinaires, vidéos, jeux, émissions spéciales, habillages. Il s’inscrira ainsi dans un programme à rebondissement, qui étoffera la présence digitale de la marque tout au long de l’année. Les outils du dispositif sont composés d’uneplateforme communautaire : recettesapprouvees.com (bientôt MySaveur.com), une large communauté Facebook, une chaîne Youtube = MySaveurTV. le 1er festival des blogueurs culinaires, etc.
A.E. BERTUCCI
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