Les agités du bocal

La conserverie artisanale Sainte-Barbe, à Roscoff, commercialise une gamme en bocaux Weck destinée à la vente en GMS. Des rillettes de hareng fumé au tartare d’algues, ce sont six références de produits naturels, sans colorant ni conservateur, qui s’invitent dans les rayons. La conserverie essaie de s’approvisionner au maximum dans les criées bretonnes et garantit au moins 50 % de matière noble dans ses rillettes.