Conserves

Lipromar ose l’huile de saumon aromatisée

La valorisation des coproduits marins par Bioceval et Lipromar, en Allemagne, est poussée jusqu’à des produits étonnants. Comme l’huile de poisson de retour en cuisine, en version aromatisée.

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La Belle-iloise, Tout simplement !

Une légère marinade mêlant citron, bergamote et aneth. C’est la subtile association que la Belle-iloise décline sous l’appellation Tout simplement,

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Delikatessen de la mer chez Manger trouvé

Daniel Rietdorf lance sa propre marque, Pyscis, avec ici deux variantes de conserves de sardine, dont la version « française » imite la boîte de camembert... (Photo : Solène Le Roux)

Du beau, du bon : l’importateur allemand Daniel Rietdorf s’est spécialisé dans la conserve haut de gamme, un marché de niche. Manger trouvé sort sa propre marque : Pyscis.

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Les Délices des îles d’Or valorisent la pêche varoise

Des pêcheurs varois proposent une gamme de produits issus de leur pêche. Leur production, annoncée en janvier, est désormais lancée.

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Chérie, j’ai rétréci les sardines !

Connétable lance une nouvelle gamme de sardines entières en portion individuelle de 87 grammes. Deux recettes sont pour l’instant disponibles : à l’huile d’olive vierge extra ou marinées au citron sans huile.

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Plaisir d’offrir

Dans le circuit des épiceries fines, le client achète avant tout par plaisir, par curiosité, par impulsion et aussi beaucoup pour une finalité de cadeau », rappelle Laurence Blanloeil, responsable des relations publiques chez Chancerelle.

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Du nouveau chez les grillés

Lancée en 2013 avec le maquereau, la gamme de poissons en conserve grillés de Saupiquet s’agrandit de deux nouvelles espèces : le thon et la sardine.

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Courtin booste le bio

Après des filets de sardines à l’huile d’olive bio, la conserverie Courtin, installée à Trégunc (Finistère), lance une soupe de saumon bio sous sa marque La Concarnoise.

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La Paimpolaise vend en packs

La conserverie offre à ses clients plus de choix dans ses coffrets avec des assortiments de tartinables et de tapas spéciaux : tout poisson, tout coquillage, les émiettés, le festif…

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Coups de cœur de l'innovation 2019 Prix du jury – catégorie Épicerie

Les filets d’esturgeon de La Quiberonnaise

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