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Le 12/02/2020
Gagnantes des Coups de cœur PDM 2019 dans la catégorie traiteur de la mer, les bouchées de saumon fumé imaginées par MerAlliance ont trouvé un client : Casino.
Lire la suite... Casino sort l’apéro
Le 11/02/2020
L’entreprise strasbourgeoise de produits de la mer surgelés Escal a réussi à placer sur les emballages de son nouveau cocktail de fruits de mer les logos ASC, MSC, le Nutri-score A, et les mentions 100 % durable et 100 % d’ingrédients naturels, de traçabilité et de plaisir.
Lire la suite... Escal commence l’année bien étiquetée
Le 10/02/2020
L’entreprise de Roscoff a développé deux nouvelles recettes de pâtes aux algues ainsi que deux pestos : rouge (tomate et piment d’Espelette) et vert (au basilic). Le repas préféré des étudiants, avec des algues dedans.
Lire la suite... Le repas étudiant façon Bord à Bord
Après les versions conventionnelles et ASC, Delpierre décline sa couronne de crevettes en bio.
Lire la suite... La couronne bio de Delpierre
Le 07/02/2020
Le leader mondial du caviar commercialise une nouvelle recette de tarama à la truffe noire. Avec 5 % de truffe et 42 % d’œufs de cabillaud fumés, ce tarama onctueux reste longtemps en bouche.
Lire la suite... Le tarama à la truffe Petrossian
Le 09/01/2020
L’importateur de produits de la mer surgelés lance une nouveauté sur le marché français. Une crevette élevée au Vietnam bio, sans sulfites ni additifs.
Lire la suite... Golfo Nuevo parie sur la vietnamienne bio
Un déjeuner sur le pouce ? Pas de problème, Saint-Jean propose deux nouvelles recettes de pâtes façon risotto. Une première au saumon fumé et petits pois à la sauce citronnée et l’autre au calmar et poivron au piment d’Espelette.
Lire la suite... Les pâtes façon risotto Saint-Jean
La start-up vendéenne de vente de produits de la mer en ligne Pêché Maison propose des coffrets pour deux, six ou dix personnes avec des assortiments de saumon et produits locaux, comme de la sole vendéenne, des saint-jacques normandes, des huîtres et de la salicorne.
Lire la suite... Les coffrets de Pêché Maison
Le 16/12/2019
Après le haddock et le maigre, c’est au tour des gambas bio d’Oso de passer par les coresses de JC David. Dans le respect de la tradition boulonnaise, les gambas de Madagascar sont salées et fumées crues.
Lire la suite... JC David fume les gambas
Le 15/12/2019
Chaque année, à l’approche des fêtes, le spécialiste des terrines de poisson Amand Traiteur propose des innovations pour surprendre les professionnels.
Lire la suite... Le Noël d’Amand Traiteur
