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Le 11/05/2015
À La Mecque des produits de la mer, il fallait oser : du poisson sans poisson ! La société belge SIT-Fanticrab, spécialisée dans le surimi depuis 1976, expose un tout nouveau produit
Lire la suite... Le poisson sans poisson de SIT Fanticrab
Le 04/05/2015
Entraîneur d’innovations, le centre technique de Boulogne-sur-Mer a mis au point un burger de la mer
Lire la suite... Le burger de la mer, façon PFI Nouvelles vagues
Le 16/04/2015
MDD expo a attiré début avril 6000 visiteurs des grandes surfaces, de la restauration ou des industries agroalimentaires en quête de suggestions, d’idées et de fournisseurs de MDD. Petit tour de nos découvertes dans l’univers des produits de la mer.
Lire la suite... Innovantes MDD
Le 15/04/2015
Algolesko fait ses débuts. Alors que la récolte des algues débute, la société échantillonne actuellement les industriels de l’agroalimentaire avec une gamme bio de surgelés IQF, qui peuvent révolutionner la consommation des légumes de la mer.
Lire la suite... Les algues surgelées IQF d’Algolesko
Le 30/03/2015
Océaniques restauration lance trois terrines qui revisitent trois grands plats populaires : la paella, la choucroute de la mer et la terrine.
Lire la suite... Terrines de plats cuisinés
Le 04/03/2015
Mais qui se cache derrière Duo marin ? Pas moins de huit jeunes ingénieurs de l’école de Montpellier SupAgro qui ont obtenu en 2014 le premier prix du concours Ecotrophélia Europe au Sial.
Lire la suite... Les lardons de la mer de Duo marin
Le 30/01/2015
Discrètement présentée au Sirha par FAO 27, la noix de Saint-Jacques décortiquée simplement attachée par le pied à sa coquille a bien des atouts.
Lire la suite... Attachée par le pied, la saint-jacques décortiquée
Le 26/01/2015
Byzance est un grossiste en épicerie fine qui présente trois produits de la mer originaux.
Lire la suite... SÉLECTION ÉPICERIE FINE, C'EST BYSANCE
Spécialiste de produits gastronomiques surgelés, Escal propose des crevettes sauvages géantes crues décortiquées.
Lire la suite... ESCALE ARGENTINE DE CREVETTES
Des anneaux préformés de céphalopodes enrobés de pâte à beignet sans gluten,
Lire la suite... L'ENCORNET PAR SAVIGNY, ÇA BAIGNE SANS GLUTEN
