Nouveautés

Fish’n fun, la poissonnerie en franchise

Marginale il y a quelques décennies, l’aquaculture devient le mode dominant de production des poissons. Et l’avenir est à l’innovation.

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Les ostrea edulis MSC de Vilsund Blue

Le spécialiste danois de la moule de pêche propose depuis 2013 des huîtres plates sauvages certifiées MSC. Elles sont conditionnées dans des bourriches en bois traditionnelles sur un lit d’algues par 10, 12, 25 ou même 50 huîtres.

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Des flancs aux crustacés pour les aînés

Le marché des seniors est vaste. Pour y entrer, océaniques s’attaque aux problèmes de mastication des personnes âgées avec des flancs de crustacés.

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Labeyrie décline son saumon fumé en sashimi

Pour profiter de l’essor de la gastronomie japonaise dans l’Hexagone, Labeyrie décline son saumon fumé en petites tranches, façon sashimi, sur lequel des graines de sésame ont été dispersées.

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Connétable propose un format généreux de miettes de thon

C’est sous la gamme Le savoureux que Connétable a choisi de proposer un format familial de miettes d’albacore recouvertes d’huile d’olive, comme le soulignent les couleurs jaune et vert de la boîte.

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Maquereau à tartiner

Pour l’été, la conserverie Jean de Luz propose une terrine de maquereau aux oignons bio.

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Les soupes d’algues de Tête en mer

Après les boissons à base d’algues en petite bouteille de verre, la société malouine décide d’utiliser dulse et wakamé en légumes pour des soupes originales

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La tigrée d’Australie a séduit Delpierre

Avec leurs prix élevés, les crevettes voient parfois leurs aficionados s’éloigner des étals. Pour dynamiser et segmenter ce marché dominé par des vannamei de calibre 40-60, Delpierre décline un concept produit

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Les petits plats surgelés de Keohane’s of Bantry

S’ils font penser à des produits frais, les petits plats prêts à cuire de la société irlandaise sont en réalité surgelés.

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Guyader complète sa gamme de fumés de nos côtes

Aux côtés de son Tarti’Kids, Guyader présentait ses nouveautés festives  et ses compléments de gamme. Dans les fumés de nos côtes, on remarque le maquereau et le thon germon légèrement marinés.

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