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Sushi Daily se met au régime estival et propose toute la saveur des sushis en salades. Dans un petit bol, l’enseigne rassemble le riz vinaigré, des légumes frais – carotte, avocat, radis, et des dés de poissons crus et marinés dans des sauces légères, telle la ponzu réalisée à base d’agrumes et de sauce soja.

Avec 40 % de saumon, de thon ou de calamar, les marinés sont riches en marquants.

Dans des bols transparents, Rolmer propose, à ceux qui hésitent à acheter du poisson faute de savoir le cuisiner, une gamme de petits plats prêts à cuire au micro-ondes : pâtes au saumon, thon à la basquaise, paella aux fruits de mer sont accessibles pour environ 4,90 € les 300 g.

Sur le salon de Bruxelles, Cultimer mettait en avant les huîtres Krystale de la famille K’Dual. Ostréiculteurs installés à Gouville-sur-Mer (Manche), les K’Dual ont choisi d’élever leurs huîtres en paniers suspendus, dits australiens.