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Le 10/10/2018
Blini lance à sa marque une tarte soleil surgelée fourrée au saumon norvégien. Cette tarte à partager est prédécoupée en 16 parts, non rectilignes, pour mieux donner une forme de soleil.
Lire la suite... Une tarte soleil pour prolonger l’été
Le 09/10/2018
Il tient son nom des initiales de ses trois fondateurs Henri, Bertrand et Bertrand. Son goût vient lui de la criste marine et la dulse sélectionnées sur les côtes bretonnes et utilisées lors de l’élaboration de la recette, tenue secrète.
Lire la suite... Le gin marin H2B
Français, responsable et sain. Auchan a développé une recette de surimi à base de merlan bleu pêché par la Compagnie des Pêches Saint-Malo.
Lire la suite... Le surimi bleu blanc rouge d’Auchan
Le 08/10/2018
Pratiques et prêts à être dégustés, les apéro’dips de la marque Les Dieux (Gendreau) seront parfaits pour les apéritifs improvisés, où on pourra plonger bâtonnets de légume ou gressins dans leur texture onctueuse.
Lire la suite... Les Dieux lance ses apéro’dips
Le 05/10/2018
Les enfants scolarisés dans l’Ain apprécient les nuggets de carpe élevée dans la région et fabriqués par le Fumet des Dombes. L’entreprise de fumaison poursuit sa diversification de produits d’eau douce. Ces nuggets, composés de chair de carpe (environ 55 %) et de truite, sont vendus en surgelé. Le salmonidé apportant une note de couleur et du liant.
Lire la suite... Des nuggets de carpe à la cantine
Le 04/10/2018
À Vancouver, l’entreprise Coldfish Seafood élabore des soupes de poissons sauvages sans gluten et sans OGM. L’entreprise est certifiée par Ocean Wise, qui garantit une bonne gestion des stocks, des pêcheries et un impact limité sur l’écosystème.
Lire la suite... Des soupes venues de l’ouest
Le 12/09/2018
Pas facile de se démarquer au rayon saurisserie où le nombre de références explose chaque année au moment des fêtes de Noël. Pour y parvenir, Labeyrie continue de miser sur ses deux segments porteurs : le sauvage et le bio.
Lire la suite... Labeyrie anticipe les fêtes
Le 10/09/2018
D’apparence comme de goût, le Solmon a tout du saumon fumé. Mais ce produit végétal marin, fabriqué à base d’algues, est une alternative vegan au saumon fumé, garantie sans aucune protéine animale.
Lire la suite... Le saumon végétal par Odontella
Le 07/09/2018
Pour vos tapas ou vos salades, Prins & Dingemanse propose de nouvelles verrines de moules cuites (200 g) conservées dans un vinaigre balsamique blanc avec un assaisonnement au choix : marc de champagne, piment rouge, ail et herbes.
Lire la suite... Les moules surfent sur la vague
Le 06/09/2018
Comment faire connaître l’esturgeon issu d’un élevage aquitain sinon en collaborant avec Éric Coisel, chef du restaurant étoilé Prunier. L’idée a germé et La Quiberonnaise innove réellement en valorisant les esturgeons femelles une fois leurs œufs prélevés pour en faire du caviar.
Lire la suite... La Quiberonnaise met l’esturgeon en boîte
