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Le 11/12/2018
Premier produit issu du rapprochement entre le groupe Hénaff et l’entreprise spécialisée dans les algues GlobeXplore, la terrine de campagne aux algues bretonnes joue la différenciation sur le marché des tartinables.
Lire la suite... Hénaff sous les embruns
Le 10/12/2018
Le tataki est très populaire dtans la restauration japonaise. Cette méthode de cuisson consiste à saisir rapidement la longe de manière à laisser le cœur cru. Un visuel séduisant pour un goût tout en subtilité.
Lire la suite... Fish is Life se met au tataki
Première sélection des nouveautés produits présentées au salon de la restauration à Lyon.
Lire la suite... Diaporama : nouveautés présentées au Sirha 2019
Le jajik est une des deux grandes nouveautés proposées par Petrossian cette année, en plus de sa vodka au caviar, élaborée avec Guillotine. De quoi s’agit-il ?
Lire la suite... Petrossian sèche le saumon
Le 08/12/2018
Gendreau renforce les gammes de sa marque Les Dieux avec deux nouvelles recettes de maquereau grillé certifié MSC : herbes de Provence et à la mexicaine.
Lire la suite... L’offensive des Dieux
Le 07/12/2018
La conserverie familiale de Quiberon, la Belle-Îloise, apporte un peu d’Asie dans ses recettes avec une nouvelle référence de sardine au thym et citron, agrémenté de poivre Timut du Népal.
Lire la suite... La sardine rencontre l’Asie
Des lamelles de thon albacore, certifié MSC, origine Thaïlande, marinées prêtes à être glissées dans des salades ou des sandwichs, voilà qui peut souffler un vent de fraîcheur dans l’univers du snacking ou de la restauration rapide.
Lire la suite... Freshpack lance les marinés d’albacore
Le 06/12/2018
Le 31 décembre 2018, voilà la date choisie par le normand Espromer pour lancer sa gamme de salades de coquillages commercialisée sous la marque les Recettes d’Ambroise. Au menu : 18 recettes, à découvrir tout au long de l’année.
Lire la suite... Les salades de coquillages d’Espromer
Ces queues de crevettes sauvages vont réveiller les apéritifs par leurs couleurs vives ! Pané dans un panko japonais avec du jus de betterave, le crustacé de 22 g se pare de pourpre. Pour y goûter, il suffit de décongeler.
Lire la suite... Pacific West fait rougir les crevettes
Le 27/11/2018
Décidément, la conserverie sétoise n’en finit plus d’innover. Ses rillettes de poulpe de roc, inspirées de la garniture des tielles sétoises, comme sa brandade de morue à la truffe d’été ont intégré les sélections innovation du Sial 2018.
Lire la suite... Sète en concentré chez Azaïs-Polito
