En débat

Face aux peurs alimentaires, comment communiquer ?

La méfiance s’installe entre les Français et le contenu de leurs assiettes. Pourtant, les règles et les contrôles sanitaires se sont multipliés dans l’agroalimentaire.

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Comment pénétrer les circuits bio spécialisés ?

Le marché des produits bio a dépassé les 5 milliards d’euros en 2014. Les Français en consomment de plus en plus et toujours plus régulièrement.

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Comment favoriser le développement des algues alimentaires ?

Aliments de tous les jours en Asie, les algues ont du mal à se faire une place dans les assiettes françaises. L’émergence d’une filière d’algues d’élevage en Bretagne pourrait changer la donne. Derrière cette question, les enjeux économiques sont d’importance, comme en témoignent nos invités.

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Sous-traiter ou réinventer les rayons marée ?

Rayons d’image, les bancs marée sont trop souvent déficitaires. Inspirées par le succès des kiosques à sushi, les enseignes ne peuvent que s’interrogersur l’intérêt de sous-traiter tout ou partie de leurs rayons pour mieux les réinventer en apportant services et animations.

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Fraudes, la lutte s'organise en Europe

Les dispositifs européens de lutte contre les fraudes initient une coordination internationale.

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Quels outils pour réduire les TMS dans la marée ?

Les troubles musculo-squelettiques dans la filière des produits de la mer, mareyage en tête, demeurent un fléau. Équipements ergonomiques, robotisation et organisation bien pensée peuvent réduire le nombre des arrêts maladie. Reste à investir. 

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Grossistes et mareyeurs, partenaires ou concurrents ?

Fragilisées, de plus en plus d’entreprises de mareyage indépendantes intègrent des réseaux de grossistes en quête d’experts. D’autres se lancent dans la vente en gros pour capter de la valeur ajoutée.

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LE PRIX DE LA QUALITÉ

Le rendez-vous mondial des professionnels de l’agroalimentaire fête ses 50 ans et célèbre plus que jamais l’innovation. Longtemps, la notion s’est limitée aux produits, récompensés par des Sial d’or.

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SIAL,TEMPLE DE L'INNOVATION ALIMENTAIRE

Le rendez-vous mondial des professionnels de l’agroalimentaire fête ses 50 ans et célèbre plus que jamais l’innovation. Longtemps, la notion s’est limitée aux produits, récompensés par des Sial d’or.

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ASSISES DE LA PÊCHE ET DES PRODUITS DE LA MER, LA PÊCHE MADE IN FRANCE

Les 5e assises de la pêche et des produits de la mer se sont tenues à Lorient (Morbihan), les 1er et 2 juillet.

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