Regards

Évoquer et dénoncer les fraudes. L’exercice n’est pas simple. Les niveaux révélés par l’observatoire des fraudes construit par le SNCE, le syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés, sont, sur certaines espèces, si élevés que les consommateurs qui sommeillent en nous, ne peuvent que s’insurger et boycotter les produits.

Le bon & bon Maquereau, l’ouvrage édité par la maison édition Mer du Nord, compile histoire et recettes autour d’un poisson qui se doit d’être redécouvert.

Pas si simple d’être directeur de pêche. Mieux vaut avoir le sens du dialogue et de l’adaptabilité.

“ Pour investir dans le service en salle,  il faut apporter de l’innovation dans nos achats.” Depuis quelques années, le groupe Flo valorise les produits agricoles ayant obtenu de l’Inao un signe officiel de qualité et d’origine.