Regards

FRANÇOIS LABULLE, ACHETEUR CHEZ BRAKE

Chez Brake, le grossiste en produits alimentaires hors boisson, les produits de la mer génèrent 12 % de l’activité, rappelle François Labulle, qui achète près de 12 000 tonnes de poissons, crustacés ou coquillages pour l’enseigne.

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GUIREC ANDRÉ, DIRECTEUR DE LA CRIÉE DE ROSCOFF

Recruté par la CCI de Morlaix pour diriger la criée de Roscoff, voilà 25 ans, Guirec André a su la faire progresser, en tonnages comme en valeur.

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LES COULISSES DE CHEZ AUGUSTE

Les responsables du bistrot gourmand installé à Belfort ont décidé de faire des coquillages les stars de leur carte. Loin de la mer, il ne faut pas négliger la question de l’approvisionnement. Explications en image.

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EN 2015, PdM CHANGE DE RYTHME

Vous tenez dans les mains le dernier bimestriel de PdM. Pas de panique ! Votre magazine revient en accéléré. À 25 ans, nous mettons le turbo pour venir tous les mois vous informer des dernières actualités et tendances marchés.

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FLORENCE BLANCHET, « INCITER À LA CRÉATIVITÉ »

Outil de transport et support de communication, l’emballage participe à la valorisation des coquillages. Conversation avec une spécialiste de l’emballage bois.

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LA VIE D'UN CASEYEUR PAR SOLÈNE LE ROUX, JOURNAL LE MARIN

Embarquez avec le marin à la pêche au crabe au sud-ouest de l’île de Sein, à bord du caseyeur Notre Dame de Kerizinen II.

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HERVÉ JEANTET, FRANCEAGRIMER

Président élu du conseil spécialisé de FranceAgriMer pour les produits de la mer, de l’aquaculture, Hervé Jeantet revient sur l’édition 2014 du Seafood Expo Global où les 1 000 m2 du pavillon France ont accueilli une quarantaine d’entreprises

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LES POISSONS S’INVITENT A LA RADIO

Le 13 avril 2014, France Inter a mis les poissons à l’honneur dans l’émission « On va déguster ». Un message fort s’en dégage : il faut varier les plaisirs !

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LE RENDEMENT MAXIMUM, C'EST DURABLE !

La lutte contre le gaspillage alimentaire est bel et bien engagée. « Faire la différence entre la DLC et la DLUO », « congeler pour mieux conserver ses aliments » ou « encore accommoder ses restes »

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PRIX D'ÉLITE : NOS 12 COUPS DE COEUR

PdM s'est amusé à faire sa propre sélection parmi les 34 finalistes du prix d'Élite.

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