Regards de pro

Créé par le groupe Le Duff (Brioche Dorée, Del Arte, Bridor), Gourming est une place de marché digitale B to B exclusivement orientée vers l’export. Lancé en janvier 2017, ce site de e-commerce touche, avant une prochaine ouverture sur l' Asie, les marchés canadiens et du Benelux. Deux destinations où l’intérêt pour les produits de la mer s’est fait tout de suite ressentir, explique Amaury Pasquier, responsable des achats.

Filiale du groupe Lutak, Novamer est spécialisée dans le négoce de produits de la mer surgelés pour les industriels de l’agroalimentaire. Parmi les produits phare de cette entreprise de cinq salariés, au chiffre d’affaires de 9,5 millions d'euros en 2017 : la moule. Bruno Deshayes, directeur commercial, fait le point sur l’import du coquillage.

Une journée de conférences et de débats  sur des thèmes décisifs pour l’ensemble de la filière : faire face à l’éclatement des circuits de distribution ou innover pour séduire les jeunes. Découvrez le programme et inscrivez-vous. Cette journée sera aussi celle de la remise des prix Coups de coeur de l'innovation. 

Olivier Bigot est le directeur d’Ame Haslé et de Distri Malo. Les deux entreprises de mareyage, basées en Bretagne nord, s’approvisionnent principalement en France sous onze criées pour servir leur clientèle : GMS, traiteurs, restauration commerciale et collective. Mais elles se fournissent aussi à l’étranger pour une partie des volumes.