Regards de pro

Campagne de publicité toute en couleur, investissements massifs dans l’usine quimpéroise… Depuis son arrivée à la direction générale de Saupiquet en mai 2012, Armand Baudry a su afficher ses ambitions

Le chef d’exploitation de la criée de Granville revient sur une année 2013 difficile. Les prix n’ont pas toujours compensé les baisses de volumes, malgré les efforts consentis pour valoriser chaque tonne de produit débarqué.

Évoquer et dénoncer les fraudes. L’exercice n’est pas simple. Les niveaux révélés par l’observatoire des fraudes construit par le SNCE, le syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés, sont, sur certaines espèces, si élevés que les consommateurs qui sommeillent en nous, ne peuvent que s’insurger et boycotter les produits.

" Pour être sûr d'une livraison en A pour B, il faut limiter les intermédiaires ". Responsable des boutiques Viviers de Noirmoutier, dans le 10e arrondissement de Paris, Alexandre Hervé évoque l'arrivée de l'entreprise créée par son beau-père, un ancien ostréiculteur, dans l'univers du mareyage.