Regards de pro

« DONNER UN CADRE AUX ECOLABELS »

Philippe Drouin, secrétaire-général de la CITTPM repond à quatre questions concernant la future norme Afnor peche durable Iso 19565.

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LA PÊCHE EN ALASKA, UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Tradition familiale ne signifie pas toujours pêche traditionnelle. Mark et Jacob Tupper, de Triad Fisheries, sont là pour le prouver.

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LES POISSONS S’INVITENT A LA RADIO

Le 13 avril 2014, France Inter a mis les poissons à l’honneur dans l’émission « On va déguster ». Un message fort s’en dégage : il faut varier les plaisirs !

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« LA DURABILITÉ, PREMIER CRITÈRE DE RÉFÉRENCEMENT CHEZ MIGROS »

Migros est organisé autour de dix coopératives régionales et réalise plus de 17 milliards d’euros de chiffre d’affaires.

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LE RENDEMENT MAXIMUM, C'EST DURABLE !

La lutte contre le gaspillage alimentaire est bel et bien engagée. « Faire la différence entre la DLC et la DLUO », « congeler pour mieux conserver ses aliments » ou « encore accommoder ses restes »

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PRIX D'ÉLITE : NOS 12 COUPS DE COEUR

PdM s'est amusé à faire sa propre sélection parmi les 34 finalistes du prix d'Élite.

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MANOR MISE SUR LA FRAICHEUR ET LE FAIT MAISON

Michel Steiner, acheteur produits de la mer Manor

Rencontre avec Michel Steiner, acheteur produits de la mer de Manor SA, enseigne suisse réputée pour ses rayons marée.

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4 QUESTIONS À JEAN-JACQUES CADORET, OSTRÉICULTEUR

Installé à Riec-sur-Belon, dans le Finistère, l’ostréiculteur doit, comme ses confrères, faire face au problème de mortalité qui touche les juvéniles et les huîtres adultes.

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SOYEZ AUDACIEUX...

....pour mitonner la mer

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4 QUESTIONS À ALAIN DUCAMP, FONDATEUR D'OCÉAN DÉLICES

Malgré la conjoncture difficile, le fondateur d’Océan délices poursuit ses investissements dans la transformation des produits de la mer pour améliorer la qualité de ses produits et en développer les ventes.

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