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BARBECUE, LES POISSONS SONT... PRÊTS À GRILLER

Moments conviviaux par excellence, les barbecues ont la cote, inspirent les chefs. Pour le particulier, les équipements évoluent, pour faire une plus belle part aux produits de la mer.

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CIRCUITS COURTS, MENACE OU OPPORTUNITÉ ?

Entre la baisse des captures et les tarifs des criées en berne, les pêcheurs sont de plus en plus nombreux à entrer dans des circuits courts pour tenter d’attraper un peu plus de valeur ajoutée. Une démarche qui inquiète le reste de la filière.

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ESPAGNE, LA GROSSE FATIGUE

Dans l’immédiat, l’Espagne est beaucoup plus affectée par la récession et le chômage que la plupart de ses partenaires européens. Et l’impact de la crise économique sur la consommation des produits aquatiques, risque même d’accélérer les changements sous-jacents.

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SOUPES, LE POISSON S'INVITE DANS LES MARMITES

Ringarde voilà dix ans, la soupe s’offre une nouvelle jeunesse. Les légumes en profitent depuis quelque temps, désormais c’est au tour des produits de la mer de défendre leurs atouts.

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