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Le 15/07/2015
La polyvalence et la réactivité caractérisent un secteur halieutique dynamique, mais soumis à des fragilités.
Lire la suite... Pays de la Loire, la pêche se maintient
Le 17/06/2015
Boulogne-sur-Mer reste le premier port de pêche de France avec 34 135 tonnes en 2014, mais la débarque locale pèse seulement 10 % des tonnages transformés.
Lire la suite... Boulogne, un besoin urgent de poisson
Le 20/05/2015
Des spécialités agroalimentaires de la région, beaucoup connaissentle foie gras, éventuellement le caviar. Mais l’Aquitaine dispose d’un secteur de transformation des produits de la mer beaucoup plus large qui mène sa barque et investit.
Lire la suite... Aquitaine, les transformateurs pleins d’allant
Le 21/04/2015
Les apports des flottilles de Guadeloupe et de Martinique sont loin de satisfaire les besoins locaux. Irréguliers, ils fragilisent la filière aval.
Lire la suite... Antilles, dépendantes des importations
Le 26/03/2015
Collectés à pied, pêchés en bateaux de tailles diverses ou tout simplement élevés, les coquillages participent àla renommée de la Normandie. Trois espèces se hissent en haut du panier : la coquille Saint-Jacques, le bulot et la moule.
Lire la suite... Normandie, terre de coquillages
Le 17/12/2014
Cette région d’étangs située aux portes de Lyon, haut lieu de production de poisson d’eau douce, connaît un regain d’énergie.
Lire la suite... RHÔNE-ALPES, LA BELLE ALLIANCE TERRE MER
Le 17/11/2014
Le marché des tartinables se compose d’une multitude de produits de niche. Une diversité qui fait son succès, notamment à l'heure des apéritifs... de plus en plus souvent dinatoires.
Lire la suite... TARTINABLES, VARIER LES PLAISIRS
Le 04/11/2014
Boulogne n’est plus la première criée de France en valeur. Une place qu’elle compte reconquérir en s’ouvrant davantage.
Lire la suite... BOULOGNE MET EN VALEUR SON ARTISANAT
Le 21/08/2014
Le mareyage de crustacés vivants est indissociable des viviers. Le Finistère et le golfe anglo-normand regroupent un tissu d’établissements spécialisés.
Lire la suite... BRETAGNE, LE FEST-NOZ DES CRUSTACÉS
Le 25/06/2014
Si le prix moyen dans les deux criées de la région est en hausse, les initiatives se multiplient pour valoriser au mieux les produits de la pêche locale.
Lire la suite... AQUITAINE, UN TERRITOIRE D'AMBITIONS
