Page 5 de 10
Le 20/04/2017
Faute de pouvoir faire leur marché, décortiquer des crustacés ou prendre le risque d’avaler une arête, les seniors boudent parfois les produits de la mer qu’ils apprécient pourtant. Comment changer la donne ? L’enjeu est d’importance pour la filière.
Enquête de Julie LALLOUËT-GEFFROY
AU SOMMAIRE :
Les toucher est un casse-tête
Séduire les seniors qui s’ignorent
Pensez à livrer à domicile
Faire face aux budgets serrés des Ehpad
Lire la suite... Toucher les séniors est un casse-tête
Le 11/04/2017
Le Donegal est l’une des plus grosses régions de production d’Irlande. La transformation s’y est développée, les yeux tournés vers l’extérieur.
Reportage : Céline ASTRUC
En conquête pour l’Asie
Échos d'entreprises
Le tourteau, matière stratégique
Aquaculture et conchyliculture vont de pair
Lire la suite... Le Donegal : en conquête pour l’Asie
Le 22/02/2017
Le marché international du poisson blanc est tendu et dynamique. Dans cette grande famille, les merlus, d’importation pour la transformation ou frais des côtes de l’Hexagone, profitent d’une belle valorisation.
Enquête: Dominique GUILLOT
Les belles couleurs du poisson blanc
Incontournable matière première
Le merlu commun s’invite dans les usines
L’essor du merlu en restauration
Lire la suite... Les belles couleurs du poisson blanc
Le 06/02/2017
Rungis demeure une place forte de l’alimentaire et des produits de la mer aux portes de Paris. Son fonctionnement évolue entre logistique, marketing et international.
Enquête : Dominique GUILLOT
Retiens la nuit
Delanchy à Rungis : un solide point d’appui
Un hub pour l’import-export
Lire la suite... Rungis : Retiens la nuit
Le 08/01/2017
Territoire de montagnes et d’eaux douces, cette vaste nouvelle région Auvergne-Rhône-Alpes reste très liée à la gastronomie. Un univers où les produits de la mer ont toute leur place, notamment dans quelques maisons reconnues.
Dossier : Dominique GUILLOT
Une région bien irriguée
Une consommation de gastronomes
Auvergne : un centre proche des côtes !
Lire la suite... Auvergne-Rhône-Alpes : une région bien irriguée
Le 22/11/2016
Réorganisation territoriale, cascade d’investissements déjà engagés ou à l’étude… Les ports de pêche bretons entament leur révolution pour demeurer à l’avant-garde de la filière en France.
Lire la suite... Mobilisation portuaire en Bretagne
Le 17/11/2016
En pleine santé économique, le petit royaume du Danemark occupe une place de choix dans la filière européenne des produits de la mer. La diversité de ses captures, sa position géographique et ses liens particuliers avec le Groenland et les îles Féroé sont des atouts pour le secteur de la transformation et du négoce.
Lire la suite... Plateforme stratégique au Danemark
Le 24/10/2016
De génération en génération, les éleveurs et transformateurs néerlandais de moules installés à Yerseke règnent toujours sur le marché du mollusque noir et jaune.
Lire la suite... Yerseke, moules d’ici et d’ailleurs
Le 10/10/2016
Pas facile de proposer du thon tricolore au banc marée. Le bluefin de ligne est un produit d’exception et le germon part en priorité à la conserve. C’est l’import qui assure l’approvisionnement avec l’albacore en longe et le thon blanc de ligne de Méditerranée.
Lire la suite... Thon Blanc ou rouge, la course poursuite
Le 19/09/2016
L’Espagne fait figure de fer de lance européen en matière de produits de la mer. La Galice, et particulièrement Vigo, constitue l’un des principaux piliers de cette industrie.
Lire la suite... Galice, pilier de l’industrie halieutique
