Régions

La Réunion : cap sur la valeur ajoutée

Longtemps simple productrice de poissons, la filière réunionnaise développe ses marques, agrandit ses usines et ambitionne de se substituer aux importations en misant sur la qualité.

Lire la suite...

Islande : territoire de glace et de pêcheurs

De la mer à l’assiette, la filière islandaise fait de l’innovation et la durabilité ses deux axes de développement. L’enjeu du moment : faire connaître et reconnaître l’excellence de ses produits et de son industrie.

Lire la suite...

Hauts-de-France : la filière retrouve son équilibre

Avec le Brexit, les mareyeurs de Boulogne-sur-Mer craignaient le retour des contrôles sanitaires et douaniers. Après quelques semaines de tension, l’activité semble retrouver son équilibre.

Lire la suite...

Irlande et Royaume-Uni

Après presque un an de sortie effective du Royaume-Uni de l’Union européenne, la filière des produits de la mer dresse le bilan. Malgré les contraintes douanières, les retards de livraison et les bouleversements de la production, elle tient bon.

Lire la suite...

Bretagne : anticiper les changements

La filière halieutique bretonne traverse une période de transformations telle qu’elle n’en a pas connu depuis près de 30 ans. Un cap difficile, mais aussi révélateur du meilleur qu’elle sait offrir.

Lire la suite...

Nouvelle-Aquitaine : La pêche locale a la cote

Dans un marché rendu difficile par la fermeture des restaurants, la pêche en Nouvelle-Aquitaine tire son épingle du jeu grâce à sa flottille côtière. Des produits appréciés localement mais aussi à l’international.

 

 

Lire la suite...

Occitane : le vent en poulpe

Les produits typiques de Méditerranée, en particulier des côtes languedociennes, prennent le chemin de l’intérieur des terres régionales. De quoi moins dépendre de l’export vers l’Espagne et l’Italie, devenu aléatoire.

Lire la suite...

Pays de la Loire : la filière se rassemble

Chahutés par les conséquences de la pandémie, comme toutes les régions littorales connectées à leur univers halieutique, les Pays de la Loire misent sur la synergie entre amont et aval pour mieux anticiper l’avenir.

 

SOMMAIRE :

Échos d'entreprises

Vives Eaux toujours en mouvement

Gendreau : boîtes, boutiques et autres

La Sablaise : la pandémie bouscule le calendrier

Collet, plats cuisinés de la mer… mais pas que…

 

 

 

 

 

Lire la suite...

Auvergne Rhône-Alpes : entre terre et sel

Loin des côtes, proche des crêtes, la grande région Auvergne Rhône-Alpes se distingue par une tradition culinaire portée en partie par des produits d’eau douce. Et le territoire accueille des acteurs de la « filière aquatique », avec ou sans sel, de bonne réputation.

 

AU SOMMAIRE :

Entre terre et sel

Échos d'entreprises

Le Fumet des Dombes : local (presque) intégral !

Poissons alpins : les lacs ne font plus le plein

Reportage : Dominique GUILLOT

Lire la suite...

Bretagne : coquillages : l’atout fraîcheur

Secouée par les convulsions d’un milieu naturel toujours plus fragile, tiraillée entre une tradition séculaire et le goût de l’innovation, la production bretonne de coquillages, en quête perpétuelle de valorisation, mise sur son extraordinaire diversité.

 

AU SOMMAIRE :

Coquillages : l’atout fraîcheur

Échos d'entreprises

L’authenticité artisanale

Le fait maison à Arzon

Reportage : Bertrand TARDIVEAU

Lire la suite...