Dominée par la Norvège et la Turquie, la production européenne de truite se développe à l’est. En jouant la carte de l’ultrafraîcheur, les pisciculteurs européens ciblent en priorité leur marché intérieur. Les Français les premiers, à travers la marque collective Aquaculture de nos régions.

AU SOMMAIRE :

Un poisson très européen

Ça frétille dans les Hauts-de-France

La Nouvelle-Aquitaine affirme son leadership

La Bretagne ne demande qu’à produire