L’augmentation de quota du maquereau annoncée pour 2017 constitue une bonne nouvelle dans un contexte de hausse des prix. Cela dit, la demande des conserveurs reste soutenue, celle du frais s’accentue. Bilan : le marché reste sous pression.

Dossier : Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL

AU SOMMAIRE :

Tension sur le maquereau

En conserve, le maquereau emboîte le pas à la sardine

Trois pistes pour se différencier

Frais : encore de la marge