Label Rouge, Pavillon France, bio ou encore MSC : les fabricants de soupes de poisson multiplient les signes distinctifs. Un impératif : marquer sa différence sur un marché très disputé.

Dossier : Anne-Caroline RENARD

AU SOMMAIRE :

Comment se démarquer ?

Ingrédients et process : une grande diversité

Panier de la Mer et JF Furic : partenaires pour une soupe solidaire