Le premier confinement remonte à près d’un an. Avec déjà huit mois de fermeture de la restauration, c’est la descente aux enfers pour les établissements. Onde de choc : beaucoup de leurs fournisseurs ont subi une chute drastique de leurs ventes et sont eux aussi en grandes difficultés. La vente à emporter et les aides suffiront-elles à survivre à cette crise ?

AU SOMMAIRE :

L’ardoise est salée

Aides : le casse-tête, des restaurants aux fournisseurs

Toute l’Asie aux Comptoirs Océaniques

Dossier : Solène LE ROUX