La pêche de Méditerranée française reste en manque de volumes depuis la chute drastique des prises de poissons bleus, à la fin des années 2000. Extra-fraîche et variée, l’offre reste diversifiée et la filière explore de nouvelles pistes de valorisation.

Enquête : Hélène SCHEFFER

AU SOMMAIRE :

Vers de nouvelles perspectives

Une force familiale, des pépites régionales

À la rencontre des poissons du sud