Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées se sont fondues en région Occitanie. Si le consommateur toulousain connaît davantage le cabillaud et le saumon que le poisson occitan, l’élargissement conforte l’image régionale et les possibilités de valorisation de la pêche.

Enquête: Hélène SCHEFFER

AU SOMMAIRE :

Nouvelle région, nouveaux défis

Échos d'entreprises

Transformation : un tissu dispersé mais actif

Plus de Méditerranée chez les poissonniers