De la moule oui, mais de quelle origine ? Si la réputation de certains bassins français n’est plus à faire, d’autres restent peu connus hors des frontières de leur région. Cette situation a incité les mytiliculteurs à multiplier les signes de qualité et les identifications en tous genres pour mieux valoriser leur production.

Enquête : Anne-Caroline RENARD

AU SOMMAIRE :

L’année de tous les labels

Enfin le label Rouge pour les moules sur pieux

Moules de filières label Rouge

Se différencier à tout prix