Les ventes de produits de la mer surgelés continuent à reculer en grande distribution. Phénomène conjoncturel ou structurel ? Les avis restent partagés. En effet, la technique de conservation répond à de nombreuses exigences sociétales, mais peine, alors que les prix sont en hausse, à séduire des consommateurs attirés par un rayon marée retravaillé.

Enquête: Anne-Caroline RENARD

AU SOMMAIRE :

Renouer avec la croissance

Le home service se différencie

La mise en avant de la pêche française, un axe à travailler

En GMS, les marques soufflent du chaud