Entre la génétique, la lutte contre les parasites, les systèmes d’élevage et les solutions d’aliments durables, l’aquaculture a de nombreux défis à relever pour répondre aux besoins mondiaux en protéines.

Enquête : Bruno VAUDOUR

AU SOMMAIRE :

Mille et une attentes à satisfaire

Norvège : deux fois plus de saumon en 2030 ?

Les vertus de la polyculture

La farine d’insectes fait mouche