Proximité, qualité et conseil sont des demandes montantes des consommateurs… et des atouts majeurs de l’épicerie fine ! Au menu : des recettes plus premium, originales et clean label.

AU SOMMAIRE :

Un nouvel eldorado

Caviar, un produit d’exception

« Un des marchés les plus dynamiques »

Dossier : Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL