L’Écosse tient une place prépondérante dans l’approvisionnement du marché français. À 500 jours du Brexit, le manque de visibilité prévaut. Mais comme en France, la pêche écossaise pourrait servir de monnaie d’échange dans les négociations.

Enquête : Bruno VAUDOUR

AU SOMMAIRE :

Tellement indispensable

Brexit : tout le monde dans le même bateau

Nolan, roi du poisson blanc

Freshness and Origin 27, la marée écossaise sur un plateau