De la mer à l’assiette, le poisson requiert des conditions particulières pour traverser toute la filière jusqu’au consommateur. L’emballage doit répondre à plusieurs contraintes : froid, étanchéité, conservation, recyclabilité, attractivité, solidité, écoconception…

AU SOMMAIRE :

On s’emballe !

Quel matériau après le polystyrène expansé ?

Sur l'étal, encore plus transparents

Innovations

Dossier : Benoît LOBEZ